林瑶这边还在解说,那边已经将青椒、青笋和猪肉切成了同样的大小。
“猪肉的腌制同样重要,先来一勺料酒,半勺老抽上色,和适量的盐,还有这必不可少的清水。”接着她拿出淀粉和食用油,“想要肉质保持滑嫩,这两样可是法宝。”
“淀粉中的碱性物质可以让水分更容易的进入肉质中,而后面加入的食用油会在猪肉表面形成一层油膜,将水分紧紧锁在肉中。”
【淀粉是什么东西,怎么从来没有听说过,有人知道吗?】
【猪肉?那是什么肉?这个看起来更像是刚鬣兽的肉啊,那玩意儿那么可怕,怎么会有人吃它的肉啊!】
【就是就是,还有那什么青椒啥的,明明就是辛辣果和长青菜,这个主播也太不专业了!】
弹幕上的内容并没有影响到林瑶,美食在前,哪里能分出那么多的心思?
只见她从台面下提出一桶油,咕嘟咕嘟往锅里倒,油温到位后将竹笋和腌制好的猪肉倒进去。
滋滋油香,猪肉的香气迎面而来,一手抄起铲子将猪肉散开,另一只手的漏勺紧跟而上,一道漂亮的弧度划过,猪肉和青笋已经在盘子里了。
将多余的油倒回碗中,顺手拿起准备好的姜蒜和豆豉,炒出香味后辣椒入锅。顿时,热气喷涌,辣椒中蕴含的辛辣味迸发而出,呛人的气味以一种极为强势的姿态直逼鼻腔,就连喉咙也没有幸免,林瑶没忍住咳嗽了两声,眼角微红。
要的就是这种穿透身体的感觉!
辣椒炒至微软,再将提前准备好的青笋和猪肉放入,大火快速翻炒几下,添点儿盐和提鲜的生抽,以及上色的老抽,还有适量的白糖增添风味
林瑶闭上眼睛,深吸一口气,这才是人类应该追求的食物啊!
这熟悉的香味,还有这诱人的色泽……
林瑶咽了咽口水,肚子不争气的叫了起来,这次的声音格外明显。
【笑死,你们听到她肚子叫的声音没,那么大声!】
【之前没注意到,这会儿突然发现主播住的好像是最便宜的公摊房,真穷啊。】
【前面那个,能吃得起净化食物的怎么可能会穷,肯定是立的人设。】
“别的不说,就这一道辣椒炒肉,我最起码能炫两碗米饭!”林瑶伸出两根手指,在直播追踪器面前晃了晃。
一道菜的功夫,观看直播的人已经从最开始零零星星的几人,飙至800多人,大多数都是听说有人花大手笔买净化食材做菜,所以来看热闹的。
“欢迎新来的朋友们,我是美食主播,感兴趣的可以关注一下哦——”
林瑶低头看了眼炒好的青椒炒肉,翠绿色的青椒,配上酱色的肉丝,看得人口水直流。顾不上那么多,她随手开了味觉共享后,迫不及待地拿起筷子就来了一口。
“嗯~”
青笋利落爽快的口感,猪肉适度的柔软度,还有若隐若现的韧劲儿,让能量简单粗暴的通过胃送往四肢百骸,浑身舒爽,每一个毛孔仿佛随之张开,美妙的滋味儿让林瑶的手不自觉快了起来。
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